Alfa Fish werd in 1997 opgericht door Michel Timmermans en kende in de beginperiode verschillende operationele uitdagingen. Acht jaar geleden namen Steven en Christophe Timmermans het bedrijf over, dat toen ongeveer 4 miljoen euro omzet draaide. Vandaag bedraagt de omzet circa 33 miljoen euro, met een verwachte stijging richting 40 miljoen euro in 2026. De verwerkte volumes groeiden van 500 ton naar ongeveer 4.000 ton vis per jaar. Het personeelsbestand telt inmiddels zo’n 40 voltijdse equivalenten en een vloot van twintig gekoelde bestelwagens levert zeven dagen op zeven in België en Zuid-Nederland.
De groei steunt op een verticaal geïntegreerd model: rechtstreekse aankoop bij vissers en veilingen — onder meer via havens als Zeebrugge en Oostende — verwerking in eigen atelier en distributie in eigen beheer. Verse vis vormt de kernactiviteit.
Een belangrijke impuls kwam er vanaf 2017 met de opkomst van sushi-restaurants. Daarnaast zette het bedrijf in op directe sourcing, digitalisering en een sterke logistieke organisatie. In 2025 realiseerde Alfa Fish zijn eerste overname met de acquisitie van het handelsfonds van Al-Vis. Daarmee versterkte het zijn regionale positie, onder meer in mosselen.
