ANTWERPEN - Michelin presenteert zijn nieuwe MICHELIN Gids Bib Gourmand Benelux 2020. Deze 12de editie van de bekende gastronomische gids maakt een selectie van de beste adressen voor een driegangen keuzemenu voor maximaal 39 euro. Antwerps restaurant L’Amitié is één van de nieuwe inschrijvingen.
L’Amitié is één van de 18 Belgische restaurants die dit jaar worden toegevoegd aan de gids. Het restaurant op de Vlaamse Kaai in Antwerpen werkt met een echte terroir-keuken, gebaseerd op lokale, artisanale producten. Met kleine porties aan een betaalbare prijs, wil het restaurant zijn klanten zoveel mogelijk verschillende gerechten laten ontdekken.
Het groeiende belang van producten uit eigen grond is een merkbare trend in deze nieuwe editie van de Bib Gourmand. “Groenten en lokale producten worden steeds belangrijker,” vertelt Werner Loens, selectiedirecteur van de MICHELIN Gidsen in de Benelux. “Ook de chefs willen hun steentje bijdragen aan het milieu. Dat zorgt voor een frisse dynamiek. Het voedt hun creativiteit. Tel daar de vele internationale invloeden bij, en u krijgt een opwindende selectie nieuwe Bib Gourmands.”
