“Onze olijfgaard is gelegen in Úbeda, een streek waar veel olijfolie wordt geproduceerd”, vertelt Philippe Nees, mede-eigenaar van Buss Olive Oil. “In die regio waren coöperaties er vooral op gericht om zoveel mogelijk olijfolie te produceren. Olijfolie van derde of vierde persing, die gebruikt wordt om te bakken en braden.”
“Wij willen met onze Picual olijven enkel en alleen de beste olijfolie produceren. We kiezen heel bewust voor kwaliteit boven kwantiteit. Daarom is het heel belangrijk dat alle olijven binnen de 24 uur worden geoogst en koud worden geperst”, zegt Philippe. “Mijn vennoot Serge Buss, die zich vooral bezighoudt met het productieproces, slaagde erin om de plaatselijke bevolking te overtuigen van deze manier van werken en maakte hen op die manier terug trots op hun hoogstaande olijven.”
Na de persing wordt de olie naar Antwerpen getransporteerd en worden gefermenteerde verse ingrediënten toegevoegd die de ongeraffineerde en ongefilterde olie een unieke smaak geven. Buss Olive Oil is verkrijgbaar in zes smaken: extra vierge, matcha, kurkuma, chili look, gember en limoen.
Verhaal met meerwaarde
“Zowel in Spanje als hier in België hechten wij er veel belang aan om van ons verhaal een verhaal met een meerwaarde te maken. Dat doen we door er mensen bij te betrekken die op de arbeidsmarkt vaak uit de boot vallen.”
“Naar de consument zit die meerwaarde in de hele beleving. Onze olijfolie wordt verpakt in een mooie, stijlvolle verpakking en bij elke fles zit een schenkdop in de vorm van een dierenkop. Heel wat klanten verzamelen onze zes verschillende flessen.” Omdat Buss Olive Oil ook duurzaamheid belangrijk vindt en de klant niet op onnodige kosten wil jagen, zijn er ook navullingen verkrijgbaar.
Ook bij de verdeling hecht Buss Olive Oil belang aan meerwaarde. “Je zal onze olie niet in de rekken van de supermarkt vinden. Je kan ze uiteraard online bestellen, maar ik raad de mensen aan om bij onze verdelers langs te gaan. Enkel op die manier kan je de hele beleving voelen.”
Buss Olive Oil is onder andere verkrijgbaar in interieurwinkel Ambertree, in de voormalige cinemazaal Agora in Hoboken. “Deze prachtige, karaktervolle winkel past perfect binnen onze filosofie. Mensen die hier naar interieuritems komen zoeken, zijn duidelijk kwaliteitszoekers. Onze unieke flessen staan hier op de juiste plek.”
Naast interieurwinkels en conceptstores, kan je Buss ook verkrijgen én proeven bij de betere verswinkels. “Zo werken we onder andere samen met Vers Ateljee in Wilrijk, waar regelmatig een tasting wordt georganiseerd. Iets verder, in Durbuy, werkt ook chef Wout Bru in zijn restaurant Wagyu zijn gerechten af met onze premium olijfolie.”
Extra olijfgaarden
Philippe ziet nog veel mogelijkheden. “Mensen gaan steeds bewuster leven, kiezen voor een gezondere levensstijl en drinken minder alcohol. Olijfolie is ook een product voor jong en oud en een ideaal geschenk.” Philippe acht de kans dan ook heel reëel dat op termijn, wanneer ergens in het zuiden een olijfboer op leeftijd ermee stopt, Buss Olive Oil nog zal uitbreiden.
