Een handgeschreven briefje aan de vitrine kondigde vorige week vrijdag het einde aan. Tanja Van Hemert had de zaak vol goede moed overgenomen in 2020 en ogenschijnlijk was alles aanwezig om van de bakkerij een succes te maken. “Maar er vielen toch nog wat lijken uit de kast” vertelt Tanja. “Wat uiteindelijk de doorslag heeft gegeven was een controle van het FAVV.” Een controleur van het agentschap voor voedselveiligheid haalde een rapport boven met een hele resem aanpassingen die meteen moesten gebeuren. “Het pand zoals ik het gekocht had, was compleet niet in regel met de huidige wetgeving. ik stond dus echt met mijn rug tegen de muur.”
Tanja Van Hemert was voor de overname een lening aangegaan en heeft een zware maandelijkse afbetaling lopen. “Ik heb het geld niet om die werken nu uit te voeren.” De elektriciteit werd wel al volledig vernieuwd. Tegelijk kampt ze met gezondheidsklachten en moest ze geregeld naar het ziekenhuis voor onderzoeken. “Alles kwam samen.”
“Personeelskosten voor een kleine middenstander lopen hoog op en vind maar eens personeel”
Tanja Van Hemert, Bakkerij Van den BogaertOok personeel vinden bleek moeilijk. “Een goede bakker vinden is haast onmogelijk, en de personeelskosten voor een kleine zelfstandige zijn enorm.” De sluiting is volgens haar het gevolg van een ongelukkige samenloop van omstandigheden. De bakkerij stond bekend om haar speciale broden, zoals de kassei, de kerststol en het appel‑rozijnenbrood. Ook de speculaas was ‘wereldberoemd’.
Opvallend is dat ook de broodjeszaak schuin tegenover de bakkerij recent sloot, eveneens na een FAVV‑controle. Met het verdwijnen van Van den Bogaert verliest Deurne‑Zuid een gevestigde waarde. Daarnaast valt een sociaal aspect weg: overschotten gingen naar de daklozenwerking van de stad, waar ze meteen werden verdeeld.
Van Hemert kijkt met spijt terug, maar zegt dat de beslissing onvermijdelijk was. “Het was op. Soms moet je stoppen voor je er zelf aan onderdoor gaat.”
Vorige eigenares reageert: “Ik ben geschrokken”
De vorige eigenares, An Van den Bogaert, laat weten dat zij geschrokken was toen ze het artikel las. Zij stelt dat een aantal uitspraken van Tanja Van Hemert volgens haar niet overeenstemmen met de feiten. An Van den Bogaert benadrukt dat de bakkerij bij de overdracht in 2020 voldeed aan de geldende normen, inclusief de elektriciteit. De beoordeling van het FAVV bedroeg in de periode voor de overname vier sterren. Volgens haar werd er steeds volgens de regels gewerkt, met aandacht voor hygiëne, kwaliteit en correcte productie. Ze verwijst daarbij naar haar ervaring als lesgeefster aan PIVA en het feit dat de zaak jaarlijks stagiairs ontving. Over andere
elementen uit het artikel wenst zij niet verder uit te wijden. “Daar heeft niemand baat bij”, besluit An Van den Bogaert.
