Julie De Cock en haar echtgenoot Tom Vandenbroucke namen anderhalf jaar geleden Bloembar in Vremde over. Deze zaak zetten ze verder, maar het concept – eten en meteen een bloemetje of een fijn decoratieartikel kopen – komt nu ook naar Hove.“Het voelt helemaal als thuiskomen want we zijn van Hove. De gemeente had zeker nog iets nodig zoals de Bloembar”, zegt Julie. Het is niet toevallig dat ze in het pand van het voormalig café De Pomp is terechtgekomen.
“Ik ben in 1990 in De Pomp beland als student en ik ben er gebleven. Ik nam de zaak over en later ook het gebouw. Na corona werd het steeds moeilijk om nog een café gericht op het nachtleven te runnen. Uiteindelijk hebben we beslist om er Bloembar van te maken”, licht Tom toe.
Logische opvolger
De inrichting werd van het terras tot achteraan de zaak helemaal aangepakt. “Toch hebben we enkele elementen behouden. De toog is helemaal nieuw maar hij staat op dezelfde plaats, de grote opening ernaast is er ook gebleven net als de trap naar boven voor de toiletten. Het zijn deze nostalgische punten die de klanten met plezier zullen herkennen.”
Volgens Julie is de Bloembar een logische opvolger voor De Pomp. “Onze generatie is opgegroeid met het uitgaansleven in De Pomp. Ondertussen zijn deze jongeren ouder geworden en hebben ze kinderen.”
“De gasten weten ons te vinden voor ontbijt, lunch en als koffiebar. We bereiden kwaliteitsvol en gezonde gerechten zoals salades, wraps en open belegde boterhammen. Alles wordt vers bereid terwijl we samenwerken met Charles en Butcher’s Store in Hove, de zaak van mijn ouders, voor de charcuterie.”
Ook voor ovenvers brood of pistolets zoekt de Bloembar het lokaal, met bakkerij ‘t Bieke. “Dit geldt eveneens voor het heerlijk gebak van de Hovese SwedeMarie. Marie zal haar gebakken producten zoals koekjes, kardemombroodjes en cinnamon rolls bij ons aanbieden.”
Ook voor bloemen, planten en decoratie creëert Julie een eigen sfeer. “De producten die we aanbieden vind je niet snel ergens anders. We creëren een vibe gelinkt aan Ibiza en Bali maar er kunnen ook lokaal gemaakte accessoires te vinden zijn. Het aanbod is zeer gevarieerd met decoratie, juwelen, bloemen, planten, kaarsen, keramiek, maar ook thee, koffie en koekjes.”
