“Het is erg waardevol om feedback te krijgen van een professionele en onafhankelijke jury. Dat ik dan een medaille krijg, is voor mij een teken van erkenning en een motivatie om door te gaan met wat ik bezig ben”, reageert Caroline Huyghe tevreden op haar zilveren medaille in de categorie Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars.
De chocoladebar waarmee de chocolatier in de prijzen viel, is de Ouro. Die bestaat voor 72 procent uit cacao afkomstig uit Sul da Bahia in Brazilië. In november van dit jaar maakt Huyghe’s product kans opnieuw kans op een medaille tijdens de World Finals. Daar nemen de winnaars van de International Awards in verschillende continenten het tegen elkaar op.
In 2024 viel Huyghe ook al eens in de prijzen. De chocolatier behaalde tien vier medailles in drie categorieën op de International Chocolate Awards. Op de World Chocolate Awards keerde ze met een bronzen medaille huiswaarts. Of de Borgerhoutse haar kunstje dit jaar opnieuw kan overdoen, weten we in november.
