Nadat de Israëlische restaurantketen van Tom Sas en Lori Dardikman in de loop van 2025 haar vestigingen in Gent, op het Eilandje en op het Zuid sloot, is het verhaal van het huidige Boker Tov sinds donderdag helemaal uit. De vennootschap achter de laatst overgebleven locatie, op de Doornelei in Antwerpen, legde de boeken neer. De Ondernemingsrechtbank stelde advocaat Guy Vanhoucke aan als curator. “De zaak is al sinds eind december gesloten”, bevestigt Vanhoucke.
Over wat er met de vennootschap, het pand en de inboedel gaat gebeuren en wat de exacte aanleiding voor het faillissement is, kan Vanhoucke nog niets zeggen. “Het is allemaal nog erg pril, ik ben nog maar net aangesteld als curator.” Boker Tov zat al langer in slechte papieren. Was de vennootschap in 2023 nog winstgevend, dan kelderden de cijfers in 2024. De personeelskosten liepen op terwijl het aantal VTE’s afgenomen was, en ook de afschrijvingen stegen na het openen van nieuwe vestigingen. De brutomarge steeg wel, maar niet voldoende om de extra kosten te compenseren.
De zaakvoerders willen vandaag niet reageren op het faillissement maar gaven in een eerder interview hun duidelijke mening over de financiële problemen bij Boker Tov. Daar was volgens hen slechts één reden voor, online haat naar aanleiding van het Israëlisch-Palestijns conflict. “We worden al twee jaar lang non-stop geviseerd en weggezet als zionistische moordenaars”, zei Tom Sas begin oktober naar aanleiding van het sluiten van enkele vestigingen. “
“Dat we financieel aan de grond zitten, is zuiver te wijten aan de online haat. Onze cijfers zijn altijd goed geweest, maar na 7 oktober 2023 hebben we in vier maanden tijd 240.000 euro verlies geleden.”
Toen Boker Tov in 2024 voor het eerst met verlies afsloot, werd een gerechtelijke reorganisatieprocedure gestart, om bescherming te krijgen tegen schuldeisers. Daar kwam toen een herstelplan uit om de schulden op langere termijn terug te betalen.
