“Het werd tijd voor een nieuw hoofdstuk”, vertellen Timmy Liu (42) en Ho Ion Loi (57), die de zaak uitbaten. “De nieuwe locatie is mooier, ruimer en we hebben eindelijk genoeg parkeerplaats. We blijven trouw aan ons concept, maar het interieur krijgt een frisse, moderne uitstraling: een Scandinavische look met authentieke Chinese toetsen.” Tijdens zijn recente reis naar Azië nam Timmy tal van lampionnen mee, die straks een plek krijgen in het vernieuwde interieur.
Met de verhuizing komt er ook een nieuwe naam: Han Fa. “Dat is eigenlijk onze originele Chinese naam, al vijftig jaar lang”, vertelt Timmy. “Maar niemand wist dat, want iedereen kende ons gewoon als Lucky Star. Han Fa verwijst naar lente en vernieuwing. Net als kersenbloesems kondigt het een nieuw begin aan.’”
25 jaar achter het fornuis
Timmy werkt al sinds 2002 bij Lucky Star en runt de zaak samen met chef Ho Ion Loi, die al 25 jaar achter het fornuis staat. “Ik begon hier ooit als ober”, vertelt Timmy.
“Mijn grootvader, Chang Kwai Cheung, kwam in 1956 naar België. Twee jaar later opende hij zijn eerste restaurant in Sint-Niklaas en in 1966 volgde er eentje in Hoboken. Mijn ouders hadden daarna een zaak in de Lange Leemstraat in Antwerpen. Toen zij die verkochten, ging ik op zoek naar een nieuwe uitdaging. En zo ben ik in Kapellen terechtgekomen. In 2011 besloot ik om echt mee in de zaak te stappen.”
De exacte openingsdatum op het nieuwe adres wordt nog bekendgemaakt.
