“We hebben er bewust voor gekozen op een waardige en weloverwogen manier af te ronden”, zeggen maître Jonas Kellens, chef Simon van Dun en mede-eigenaar Eric Verbeeck in een mededeling. “Niet uit noodzaak, maar vanuit het besef dat elk verhaal zijn eigen ritme en natuurlijk einde kent. Wij willen ons ongelofelijke team bedanken, jarenlang stonden zij naast ons, met een ongeëvenaarde inzet en passie. Zonder hen was dit avontuur simpelweg niet mogelijk geweest.”
“Daarnaast gaat onze oprechte dank uit naar onze leveranciers, dichtbij en ver weg, die ons bleven uitdagen en ondersteunen. En naar onze gasten, die ons hun vertrouwen schonken en dit avontuur samen met ons hebben beleefd”, klinkt het verder.
DIM Dining blijft nog open tot en met 28 maart. “We kijken er naar uit om iedereen in deze laatste weken nog persoonlijk te mogen verwelkomen en samen dit hoofdstuk op een prachtige manier af te sluiten. Met trots, dankbaarheid en een goed gevoel nemen we afscheid van DIM Dining en van een tijd die we voor altijd zullen meedragen.”
Het restaurant heeft sinds 2022 één Michelinster, een bekroning die de zaak tot hiertoe altijd kon behouden. DIM Dining serveert Aziatisch-westerse gerechten. Ook de sakepairing van ‘sake master’ Jonas Kellens is erg bekend.
Daling ingezet
Met het wegvallen van DIM Dining verliest Antwerpen opnieuw een zaak die in de Michelingids met een ster was bekroond. Bij de jongste lancering van de gids, op 28 april 2025 in Antwerpen, kregen nog vijftien restaurants uit de stad een ster. Dat waren er minder dan in 2024 (18) of in 2023 (17). Het afnemen van de ster van Franq kwam toen als een verrassing.
Sinds de uitreiking, die voor Antwerpen toch eerder als ontgoochelend werd ontvangen, sloten al drie zaken met een Michelinster de deuren. Dôme van Frédéric Chabbert hield het voor bekeken op Zurenborg. La Brasserie du Dôme kwam in de plaats en in tussentijd werkt de chef aan een nieuw, nog ambitieuzer restaurant in het voormalige huis van Helmut Lotti. De Aarde zal nog dit voorjaar openen, opnieuw met sterrenambities.
