Blikvanger blijft The Jane van Nick Bril, dat ook na de verhuis naar het Eilandje zijn twee sterren behoudt. Voor Bril komt die erkenning op een belangrijk moment en betekent ze vooral stabiliteit na een bewogen periode.
Aan de absolute top verandert er niets: Zilte van Viki Geunes blijft een vaste waarde met drie sterren. Daarmee behoudt Antwerpen zijn hoogste gastronomische onderscheiding.
De gids brengt ook fris elan met enkele nieuwe sterren in en rond Antwerpen. Bloesem krijgt als eerste nieuwkomer een ster, een mooie erkenning voor chefs Brend Geudens en Nebo Schamp.
Daarnaast is er eerherstel voor Vintage, waar chef Cyril Moulin opnieuw een ster binnenhaalt nadat het restaurant die drie jaar geleden verloor. Een comeback die aantoont hoe veerkrachtig de sector kan zijn.
Ook Komaf maakt de verwachtingen waar en wordt bekroond met een eerste ster. Chef Anthony Stoop en gastvrouw Julie Van Gool zien daarmee hun uitgesproken ambitie beloond.
Niet alles is positief: Le Pristine verliest zijn ster na de aangekondigde sluiting later dit jaar door Sergio Herman. Eerder verdwenen ook Het Gebaar, DIM Dining en Dôme uit de gids door sluitingen of nieuwe projecten.
Groene erkenning
Naast de klassieke sterren is er ook aandacht voor duurzaamheid. Instroom van Seppe Nobels ontvangt een groene Michelinster. Die bekroning onderstreept de groeiende focus op ecologisch verantwoorde gastronomie.
In totaal telt de stad Antwerpen momenteel 13 sterrenzaken. Met de toevoeging van Komaf en Vintage is ook de rand rond de stad opnieuw vertegenwoordigd. De provincie komt zo uit op 24 sterrenrestaurants, evenveel als vorig jaar.
