De bewoners van de Wapenstilstandlaan zagen hun laatste lokale handelaar vertrekken in de zomer van vorig jaar. Allal Khriouat, zelf buurtbewoner, merkte het gebrek aan sociaal contact en besloot samen met zijn vrouw Bouchra een nieuwe ontmoetingsplek te starten: Bagatel. “Sinds de opening in januari zijn al veel mensen uit de buurt komen kijken, en de reacties zijn hartverwarmend”, vertelt hij. “Er zijn al koppels die hier dagelijks komen ontbijten of lunchen.”
Bagatel is een dagzaak waar je vanaf 8 uur ’s ochtends terechtkunt voor een ontbijt. Het paradepaardje is het Marokkaanse ontbijt, met harcha (griesmeelkoekjes), msemen (een pannenkoek van bladerdeeg), fruitsap en een warme drank, voor slechts 7,50 euro. Bij de broodjes vind je alle klassiekers. Een klein broodje kaas kost 2,50 euro, terwijl het duurste op de kaart – een groot broodje brie met noten en honing – slechts 4,50 euro bedraagt. De panini’s starten bij 5 euro. “Onze panini aubergine is een topper, met paprika en kruiden, iedereen vraagt welke er in zitten, maar dat is ons geheim” lacht Allal.
Halal
Opvallend is dat de ham en bacon niet van varkensvlees zijn, maar van kalkoen. “Alles wat we verkopen is halal, want we houden uiteraard ook rekening met alle mensen in de buurt”, legt Allal uit. Kalkoen is bovendien een gezond alternatief. “Het bevat minder calorieën en minder vet.”
Voor liefhebbers van zoet is er een ruime keuze aan huisgemaakt gebak. “Dat is de passie van mijn vrouw Bouchra,” vertelt Allal trots. “We maken zoveel mogelijk alles zelf, en wat we aankopen is volledig biologisch.”Naar de zomer toe hoopt Allal ook versgemaakt ijs aan te bieden. “En hopelijk hebben we tegen die tijd een terrasvergunning, zodat klanten kunnen genieten in de zon.”
