Ik ben misschien een kei in nieuwe concepten ontwikkelen en zaken opstarten, maar het stabiel uitbouwen van een zaak of zelf in de keuken of achter de bar staan, dat is me minder op het lijf geschreven. Ik hoopte na de opstart dat ik een partner zou vinden die Bar d’Henri wilde overnemen, maar toen strooide corona roet in het eten. Ik stond er dus lange tijd alleen voor en op zo’n moment kan je de zaak niet aan zijn lot overlaten.”

Succesvolle postcoronatijd

Ondanks de pandemie ontwikkelde Bar d’Henri zich stilaan tot een trekpleister voor de stad. “Na corona werkte alles heel goed. We hebben de financiële put en de onstabiliteit volledig weggewerkt. Het terras zit altijd vol, het bedrijf is gezond en groeiende. Voor mij is de uitdaging er daardoor wat uit. Het is tijd om de zaak met trots door te geven aan jonge mensen met veel goesting”, vertelt Seger.

Ondertussen toonden al heel wat mensen interesse in Bar d’Henri. “Dat is natuurlijk fijn. Ik heb er vertrouwen in dat we een geschikte kandidaat zullen vinden, al is zo’n overname niet voor iedereen even vanzelfsprekend. Je neemt namelijk ook de legacy van mee over. Wie me een goed gevoel geeft, maakt alleszins veel kans.”

Focus op yoga

Met de verkoop van Bar d’Henri komt er voor Seger een einde aan zijn horecacarrière. Althans, voor de schermen, want achter de schermen blijft hij zeker nog actief. “Ik ben nog betrokken bij café Rosa op de Troonplaats, maar ook daar wil ik een stapje achteruitzetten. Ik wil mijn hoofd vrijmaken voor nieuwe franchiseprojecten en me opnieuw focussen op yoga- en ademhalingslessen, waar ik in het verleden veel mee bezig was. Na de pandemie merk ik dat iedereen wel wat meer zen kan gebruiken, en daar wil ik mee aan de slag.”