Rayyaan ontwikkelde het concept tijdens zijn opleiding Internationaal Ondernemen. In plaats van het bij een schoolproject te laten, besloot hij het merk effectief op de markt te brengen. Vandaag combineert hij de uitbouw van zijn onderneming met een master Handelswetenschappen aan de KU Leuven.
Van Dooren Roomijs onderscheidt zich door de keuze voor een beperkte ingrediëntenlijst. Het ambachtelijke roomijs wordt gemaakt met verse hoevemelk en bevat geen geraffineerde suikers. In plaats daarvan wordt het uitsluitend gezoet met rauwe honing van een lokale imker.
De naam van het merk is een eerbetoon aan zijn moeder, die hem naar eigen zeggen al van jongs af aan inspireerde om bewust met voeding om te gaan. “Zij inspireert mij al van jongs af aan om gezond te eten en liet me de magie van de bijtjes inzien”, vertelt Rayyaan.
De eerste verkooppunten zijn een feit met de Carrefour Market in Borgerhout. Daar wil de jonge ondernemer echter niet stoppen. “Carrefour Borgerhout is de perfecte start. Mijn doel is om het komende jaar door te groeien en Van Dooren Roomijs uit te rollen naar minstens tien locaties”, zegt hij.
Met de stap van bachelorproef naar winkelrek zet hij zijn eerste concrete stappen als student-ondernemer, met de ambitie om zijn merk de komende maanden verder uit te bouwen.
