Het was de voorbije negen maanden een mysterie dat zowat half Herentals in zijn ban hield: wanneer gaat De Frietjesmoeke nu eindelijk open? In de herfst van vorig jaar leek de frituur, in het pand waar tot voor een paar jaar Fruitmarkt Cools zat, helemaal klaar om de eerste lekkerbekken te ontvangen. Een speciaal aangemaakte Facebookpagina kondigde midden oktober een snelle opening aan, maar vervolgens bleef het stil. Tot de frituur afgelopen woensdag tot ieders verrassing plots de deuren opende.
“Ja, het heeft lang geduurd. We zijn hier zelf zowat anderhalf jaar mee bezig geweest”, zegt Amber Smeulders, die de eetzaak samen met haar vriend Khalil Labed uitbaat. “Dit is eigenlijk onze tweede job. Wij doen met zijn tweetjes namelijk al enkele jaren markten met een textielkraam. Na de markt kwamen we dan telkens naar hier om het pand te verbouwen. Dat was veel werk en duurde een hele tijd, net als het in orde brengen van alle papieren. Daardoor konden we nu pas opengaan.”
Eerste date in frituur
In die periode had de opvallende naam en het bijhorende logo van een schattig omaatje zich al helemaal in de geesten van de Herentalsenaren vastgehaakt. Het is dan des te verrassender om twee 22-jarigen achter de toog aan te treffen. “Ons idee was dat een moeke altijd lekker eten maakt en een persoon is met wie je altijd leuk kan babbelen. Maar zelf hebben wij niet zo’n moeke waar we kunnen langsgaan. Daarom willen we met onze frituur zelf een moeke zijn die lekkere frietjes bakt en waar de klanten gezellig met elkaar kunnen babbelen. Om die reden hebben we ook geen wifi in onze frituur. We hopen dat mensen tijdens het wachten met elkaar beginnen te praten”, zegt Amber.
Het werk als marktkramer ligt nu heel even stil om de frituur te kunnen opstarten, maar het blijft wel de bedoeling de twee activiteiten te combineren. “Het plan is om in de voormiddag markten te doen en vanaf 16.30 uur de frituur te openen. Van waar het idee om frieten te gaan bakken? We zijn nu acht jaar samen en onze eerste date was in een frituur. We vinden het nog altijd leuk om samen frietjes uit de frituur te eten en willen dat gevoel ook aan anderen doorgeven”, vertelt de jonge zaakvoerster.
De Frietjesmoeke is iedere dag open vanaf 16.30 uur, dinsdag is sluitingsdag.
