Met zijn pilsner Kapitein (5,4 procent alcoholgehalte) viel Brouwerij Vervoort de voorbije jaren al enkele keren in de prijzen, maar ook haar tripel Kompas (8 procent), blonde Cardinal Hop (7 procent) of donkere Bakboord (8,5 procent) blijken in de smaak te vallen. Ook haar andere bieren als Troske, Rif of Kajuit zijn genoemd naar scheepstermen. Al is dat eerder het gevolg van toeval dan van een voorliefde voor de woeste baren: het was de ontwerper van de oorspronkelijke etiketten die bij de bijnaam Klikske van Brouwerij Vervoort de link naar de zeilterm klik (die aangeeft dat de wind in het zeil komt te zitten, red.) legde en besloot een scheepsroer als logo te verzinnen.
“Voor mijn twee nieuwe bieren breek ik wel met de traditie van die sobere etiketten met het scheepsroer als kenmerk”, zegt Gert Vervoort. “Van handelaars kreeg ik al te horen dat die kale stijl niet zo aantrekkelijk is.” Voor de nieuwe etiketten gooit hij het over een heel andere boeg: de schilderijtjes van vaartuigen en de retrolettertypes stralen een onvervalste nostalgiefactor uit. “Dat is de bedoeling inderdaad. Ik wil het ambachtelijke karakter van mijn brouwproces benadrukken. Ik probeer geen chemische middelen in de ontwikkeling van mijn bieren te gebruiken.”
Mast en loef
Aan zijn collectie bieren voegt hij nu de tripel Mast en het amberkleurige bier Loef, beide met een alcoholgehalte van 7,5 procent, toe. “De tripel is een zacht biertje waar redelijk wat honing in verwerkt zit. Maar omdat ik die tijdens de vergisting toevoeg, overheerst die honing de smaak niet. Het geeft wel een lichtzoete toets, die hopelijk bij het vrouwelijke publiek in de smaak valt. Ook mijn amberbier Loef bevat honing, maar daarnaast vooral kruiden. De honing haal ik bij een imker in Olen.”
“De honing overheerst niet, maar geeft de tripel een lichtzoete toets, die hopelijk bij het vrouwelijke publiek in de smaak valt”
Gert Vervoort, Brouwerij VervoortHoewel Gert Vervoort (63) een laatbloeier is in het brouwerijwezen, is hij intussen erg actief in het ontwikkelen van bieren in opdracht. Zo maakte hij de ‘eigen’ bieren van de Herentalse horecazaken Roxy van Mill Wuyts (Roxy Rocker) en Club Human van Stijn Janssens (de reeks bieren onder Kempeneir en recent nog tripel Fraikin). Maar hij werkt bijvoorbeeld ook voor de bierverenigingen Vorselazarus in Vorselaar of de Vlaamse Bierliefhebbers in Lille.
Kastanjebier
“Voor Vorselazarus heb ik onlangs een nieuwe 2290 Black IPA gemaakt, met kruiden en veel hop. Ik vind hem persoonlijk echt lekker. Intussen ben ik voor hen bezig met het brouwen van een kastanjebier. Dat is een experiment waarvoor we eigenhandig twintig kilo kastanjes hebben gepeld. Aan het eind van de dag voel je dan je handen niet meer (lacht). Voor de Vlaamse Bierliefhebbers heb ik momenteel hun bier Vlaamse Furie in mijn brouwketel zitten, dat vlot verkoopt. En voor brouwerij Noordster van Norman Sterkens uit Balen brouw ik deze dagen een speciaal koffiebier.”
Gert Vervoort stelt zijn eigen bieren voor tijdens het opendeurweekend van zaterdag 30 (van 14 uur tot middernacht) en zondag 31 mei (van 14 tot 22 uur) op de Poederleeseweg 124 in Herentals. Op zaterdag zorgt coverband Retro voor muziek om 19 uur, zondag is het de beurt aan Bart Clé vanaf 14 uur. Naast degustaties zijn er rondleidingen. Bij elke consumptie krijg je ook een gratis verse pannenkoek.
