IJsboerke kent een vrij lange en bewogen geschiedenis. Vijftien jaar geleden moest het bedrijf bescherming aanvragen tegen zijn schuldeisers. Later werd IJsboerke overgenomen door concurrent Glacio. In 2017 kocht Sweet Products (Baronie Group) alles op. Die groep is eigendom van de Nederlandse Belg Fons Walder.
“Deze investering, van een miljoen euro, gaat voor ons verder dan technologie alleen”, zegt Hendrik Colpaert, directeur van de Belgian Icecream Group (IJsboerke). “We investeren hier niet alleen in machines, maar vooral in mensen.” Concreet produceert de lijn een soort ijspralines – onder meer een banaanvormig mini-ijsje dat wereldwijd verdeeld zal worden.
Consumenten kiezen volgens Colpaert steeds vaker voor kleinere “genietmomenten” doorheen de dag. “Snacking is daarmee een van de snelst groeiende segmenten binnen de ijsmarkt”, gaat Colpaert verder. “Vanaf nu groeien er ook bananen in Tielen.”
