De Alfrie werd voorgesteld op 31 maart bij Bar Marcel in Antwerpen. Het is een lichtrode alcoholvrije drank die gekoeld gedronken moet worden, geserveerd in een wijnglas. Hij is gemaakt van de Haspengouwse appel Red Love, die rood vruchtvlees heeft. leven ontwikkelde het recept samen met de jeneverstokers van familiebedrijf Fryns in Hasselt. Aan het appelsap voegden ze nog extra kruiden, vruchten en theesoorten toe.
Bij Gault&Millau zijn ze enthousiast over het resultaat, met een award op de Culinary Innovators Awards Show in Kemzeke, in de Verbeke Foundation. “De Alfrie Red Luv is een verfijnde, alcoholvrije mocktail. Met toevoegingen van framboos, florale accenten, kardemom en de huisgemaakte Fryns Spice 0% biedt het drankje een verrassende complexiteit en gastronomische diepgang. We bekronen hen in de categorie Product ‘Drinks’ omwille van het innovatieve karakter, de culinaire veelzijdigheid, de verfijning en het hoge niveau van smaakontwikkeling zonder alcohol”, zo klinkt het.
We hebben anderhalf jaar gewerkt om het recept op punt te stellen en dan is het fijn dat het in de smaak valt.
Tom Ieven, zaakvoerder van Maison Colette in Westerlo
“Het is ongelofelijk dat we zo snel een award in de wacht slepen”, reageert leven. “We hebben anderhalf jaar gewerkt om het recept op punt te stellen en dan is het fijn dat het in de smaak valt.” Hij serveert het drankje bij Maison Colette als alcoholvrij alternatief. “Alfrie wordt ook al geschonken in gastronomische restaurants verspreid over heel België.
Ook bij Vintage in Kontich of bij The Butcher’s Son in Antwerpen is het te krijgen. We zijn nu extra aan het produceren en gaan winkelpunten en drankenhandels benaderen om het ook iets breder in de markt te zetten. Nu is het al te krijgen bij versmarkt Van Eccelpoel in Herentals.”
Online is Alfrie te koop via de website van www.holasswines.com.
