Bij De Kaasboerin in Mol-Postel is er opnieuw bedrijvigheid. Jan Cools en Rik Wijnants zijn tevreden dat de horecazaak weer open is. “Tijdens de tweede lockdown in november moesten we opnieuw dicht”, zeggen Jan en Rik in Het Nieuwsblad. “We konden net als andere horecazaken wel rekenen op ondersteuning van de overheid, maar door de omvang van de zaak volstond die niet. Onze ligging is voor een takeaway niet ideaal en toen de terrassen in mei weer open mochten, viel helaas het weer tegen. Gelukkig konden we in samenspraak met de curator een doorstart nemen, zodat we er sinds afgelopen weekend weer open konden. Tijdens de lockdown hebben we onze grote zaal gerenoveerd en het terras heringericht. We zien de toekomst hoopvol tegemoet.”
Het nieuws dat De Kaasboerin failliet zou zijn, veroorzaakte een schokgolf bij hun trouwe cliënteel en de Vlaamse artiesten die er kind aan huis zijn. De heropening van vorig weekend was dan ook een opluchting bij velen. "Dat is niet alleen bij onszelf het geval, maar ook bij de artiesten en onze klanten”, vertellen Jan Cools en Rik Wijnants.
