“Mijn voorliefde voor koffie begon toen ik als nachtwaker werkte”, vertelt Keysers. “Ik dronk veel koffie, maar had weinig sociaal contact. Ik zag niet zoveel mensen, dus ik heb mij omgeschoold als barista, en latte art, om mensen te zien, en daar is mijn passie uitgegroeid.”
Inspirerende bergen
Na die ommezwaai werkte Keysers in een koffiefabriek als brander. Tijdens een reis in de Dolomieten realiseerde hij zich dat hij zijn eigen koffiebranderij wilde starten. “Ik vertelde tegen mijn vader dat dat mijn droom eigenlijk is, en teruggekomen, en mijn vader is in actie geschoten en alles verbouwd. Een eigen branderij in het tuinhuis, zeg maar, met zijn eigen merk, Keysers Koffieroosters.”
Zijn doel is helder: kwaliteit, ambacht en klantgerichtheid. “Ik wilde eigenlijk een soort naam bouwen, en dat we bekendstaan om ambachtelijk, en om klantgericht, en om echte koffie te geven”, zegt Keysers. “We hebben een kleine machine, elke boon telt, want elke boon gaat erin, elke boon komt er ook niet uit.”
Braziliaanse boon
Het geheim zit voor een groot deel in de selectie van de bonen. Sten werkt met een Braziliaanse yellow bourbon, een zoete boon met tonen van chocolade en karamel. Elke batch wordt zorgvuldig gebrand om die specifieke smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
Vandaag is Keysers Koffieroosters niet alleen een merk, maar ook een uitdrukking van passie, vakmanschap en het verlangen om mensen samen te brengen. Voor Keysers is koffie meer dan een product. “Het is een manier om connecties te maken.”
