De poké bowl kent zijn oorsprong in Hawaï. Het gerecht bestaat uit rijst, vlees of vis, groenten en saus. Waisudin Ahmadi en Tamana Naibzay uit Lille willen ze met Pokéway in Rijkevorsel nog meer bekend maken. “Wij hadden vroeger een taxibedrijf, maar door de concurrentie van Uber zijn we op zoek gegaan naar iets anders”, vertelt Tamana. “Ik kook graag en mijn broer stelde voor om iets te doen met poké bowls. Veel mensen hebben niet veel tijd om te koken, maar willen wel een gezonde maaltijd. Waisudin en ik hadden eerst het idee om dit van thuis uit te doen, tot we vaststelden dat er heel wat bij komt kijken.”
“We hebben gezocht naar een pand niet te ver van onze woonplaats dat beschikbaar was. Zo vonden we een geschikte locatie in Rijkevorsel. Daarna begon het zoeken naar iemand die ons wilde helpen. Pokéway had al twee vestigingen in Oost-Vlaanderen en wilde graag uitbreiden. Yuri en Jurgen van Pokéway hebben hun recepten gegeven en ons geleerd hoe alles klaar te maken. Op 1 augustus konden we starten”, zegt Tamana.
Voor de meesten is een poké bowl iets om in de zomer te eten. Waisudin en Tamana zien dat anders. “Rijst, kip, falafel en shoarma worden bij ons warm geserveerd. Op die manier kan je het ook in de winter eten. Het belangrijkste is dat het een gezonde maaltijd is, zonder gefrituurde dingen. We maken elke dag alles vers. In de twee andere vestigingen van Pokéway is de sweet chicken het populairste. Dat is een van de klaargemaakte signature bowls. Daarnaast heb je de keuze om zelf een poké bowl samen te stellen uit een uitgebreide keuze van toppings en sauzen”, legt Tamana Naibzay uit.
Pokéway, Dorp 9 in Rijkevorsel, is elke dag open. Je kan afhalen, ter plaatse eten of laten leveren.
