Melisa Aerts staat al ruim 10 jaar achter de toog in haar broodjeszaak Taste It in Heist-op-den-Berg. “Voor alle duidelijkheid: deze zaak blijft gewoon bestaan, maar ik was toe aan een bijkomende uitdaging , die heb ik nu gevonden in het hartje van Herenthout. We blazen het pand waarin voordien traiteur De Gouden Lepel gevestigd was nieuw leven in.”
De winkelruimte heeft de voorbije periode een flinke make-over gekregen. “De witte wat steriele ruimte hebben we vervangen door een wat meer gezellig modern interieur. “ Bakkerij Melisa wordt een koude bakkerij. Dat wil zeggen dat de broodjes niet ter plaatse worden gekneed en gebakken maar alles wordt geleverd. “Het is wel belangrijk om te weten dat alles krakend vers is en dat brood en alle andere producten op een ambachtelijke manier worden geproduceerd. Dat vinden we heel belangrijk.”
“Het is wel belangrijk om te weten dat alles krakend vers is en dat brood en alle andere producten op een ambachtelijke manier worden geproduceerd”
Melisa AertsAnders dan de meeste bakkers zal Melisa ook bereide meeneem gerechten aanbieden. De link met Taste It maakt dit mogelijk. “Ik denk onder meer aan frikadellen, spaghetti of lasagne. In de zomer kunnen daar nog koude schotels bijkomen. Ook in Herenthout zijn er wellicht heel wat mensen die niet altijd zelf kunnen koken en voor een eenvoudige oplossing kiezen.”
“Die kunnen ze bij ons vinden als ze voor brood binnenwippen.” Melisa heeft ook een toog gevuld met charcuterie die vers van het mes wordt aangeboden. “Het aanbod bakkerijproducten in een kleine winkel is in Herenthout niet meer zo uitgebreid. We zijn ervan overtuigd dat we met onze zaak een meerwaarde kunnen betekenen. “ Bakkerij Melisa is van donderdag tot en met maandag geopend vanaf 7 uur.
