Het voormalige café en frituur Van Tillo op de Markt in Kasterlee deed de voorbije jaren dienst als ’t Letterhuis en nadien als damesboetiek Fortuna. Sinds februari staat het centraal gelegen pand leeg, maar daar komt vanaf zaterdag 10 mei verandering in. Nathalie de Baenst (36) van wijnbar Cuvée13, enkele panden verder op de Markt, opent daar samen met Karis Nietvelt de gloednieuwe wijnshop- en delicatessenwinkel CuvéeMarché.
“Wijnbar Cuvée13 opende exact twee jaar geleden de deuren. Ik wilde naast het serveren van kwaliteitsvolle wijnen ook altijd flessen wijn verkopen. Maar in het pand van Cuvée13 was daar geen ruimte voor”, legt Nathalie de Baenst uit. “Pascal Van Tillo, de eigenaar van het voormalige café, komt wel eens in mijn wijnbar. Hij stelde voor om het leegstaande pand, enkele tientallen meters verder op de Markt, in te richten als winkel.”
Nathalie de Baenst behaalde een diploma aan de hotelschool Spermalie in Brugge en is de ex-partner van chef-kok Alex Verhoeven van restaurant Hert in Turnhout. Het toenmalige koppel baatte geruime tijd samen restaurant Fleur de Sel op de Turnhoutsebaan in Kasterlee uit.
Kleinere Europese wijnboeren met een eigen wijngaard staan vooral centraal.
Nathalie de Baenst, zaakvoerster CuvéeMarché en Cuvée13
Groot wijnrek
“We hebben de voorbije weken de leegstaande handelsruimte helemaal opnieuw ingericht. We installeerden een rek van vijf meter breed met zes lagen hoog waarop we tientallen wijnen presenteren”, zegt Nathalie de Baenst. “De focus ligt vooral op wijnen van kleinere Europese wijnboeren met een eigen wijngaard die op een duurzame manier werken. Het aanbod van wijnen is wisselend, afhankelijk van het seizoen. Zo staan deze periode frisse, witte wijnen centraal. We besteden ook veel aandacht aan lokale wijnproducenten, zoals het wijndomein Eersselshof in Lichtaart. De klanten van onze wijnbar onthalen die wijnen alvast heel positief.”
“Kleinere Europese wijnboeren met een eigen wijngaard staan vooral centraal” – Nathalie de Baenst, Zaakvoerster Cuvée Marché en Cuvée13
Apérobox
Het budget van de wijnen in CuvéeMarché varieert van 8 euro tot boven de 50 euro per fles. Naast witte, rode en rosé wijnen zijn er ook ‘bubbels’ met champagne, cava en prosecco beschikbaar.
“Naast een uitgebreid aanbod aan wijnen presenteren we ook allerlei delicatessen, zoals hammetjes, kazen, dipsausjes, krokantjes en olijven. Je kunt in CuvéeMarché ook een apérobox met allerlei verse hapjes bestellen. Zo kun je de succesvolle tapasplank uit Cuvée13 mee naar huis nemen. We stellen ook geschenkmanden samen”, vertelt de zaakvoerster. “Mijn collega Karis zal voornamelijk de nieuwe wijnwinkel uitbaten, terwijl ik me blijf focussen op Cuvée13. We starten bewust niet met een webshop, omdat persoonlijk advies heel belangrijk is. De klanten moeten hier echt komen snuisteren tussen de wijnen en de olijfolie. En elk weekend staat er een wijndomein in de kijker en zijn er proevertjes. Het authentieke en rustieke karakter van Cuvée13 hebben we doorgetrokken naar Cuvée Marché.”
De nieuwe wijn- en delicatessenzaak is elke dagen open van 11 tot 18 uur met uitzondering van zondag en maandag.
