De bekende brasserie Het Krom Ven in de Schotelstraat in Stokrooie gaat weldra verder als Bistro Benus. Tot vlak voor de zomervakantie runde Stefan Frederix de zaak nog als dartscafé. Hij baatte Het Krom Ven ongeveer 25 jaar uit. De afgelopen vier jaar deed hij dat zonder zijn echtgenote Patricia Martini, die de horeca verliet voor een job in het onderwijs. Maar nu houdt ook hij ermee op.
De overnemers zijn Julie Mas, Sara Panis en Kaomy Herdewijn. De naam Bistro Benus verwijst naar Julie’s vader Benny Mas. “Benus was zijn bijnaam binnen de familie”, vertellen Julie en Sara. “Hij was een horecaman in hart en nieren en zou vandaag ongelooflijk fier zijn. Dit was het minste wat we konden doen.”
Franse keuken
Met Bistro Benus willen Julie Mas (zaal) en Kaomy Herdewijn (keuken) inzetten op een toegankelijke eetzaak voor zowel passanten als buurtbewoners.
“Fietsers en wandelaars kunnen hier nog altijd terecht voor een drankje, maar de focus ligt op eten”, zegt Kaomy Herdewijn. “We kiezen vooral voor de Franse keuken, aangevuld met enkele pasta’s en gerechten om te delen. Daarnaast werken we met seizoenssuggesties. Er moet echt voor iedereen iets op de kaart staan.”
Als alle vergunningen tijdig in orde komen, wil het duo in oktober de deuren openen.
