Het familiebedrijf Baeten Vinopolis, dat al in 1935 werd opgericht, ziet het gebruik van tapinstallaties voor wijn en cocktails steeds breder ingang vinden in de horeca, waar snelheid, personeelsefficiëntie en een vlotte bediening steeds belangrijker worden.
Volgens Michèle Baeten is het vatenconcept de voorbije jaren uitgegroeid van een nichetoepassing tot een vaste keuze voor steeds meer cafés, restaurants en evenementenlocaties. Eén vat bevat het equivalent van 27 flessen wijn, waardoor minder tijd verloren gaat aan het vervangen van flessen en de bediening sneller kan verlopen. “We merken dat ondernemers vooral kiezen voor een systeem dat hun dagelijkse werking eenvoudiger maakt. Dat verklaart waarom de vraag jaar na jaar blijft groeien”, zegt ze.
Praktische voordelen
Naast wijn neemt ook de verkoop van Aperol Spritz in vaten toe. De cocktail wordt met originele Aperol samengesteld en kan gekoeld rechtstreeks worden getapt. Dat maakt het mogelijk om tijdens drukke momenten snel een uniforme kwaliteit te serveren. “Voor zaken met een groot terras of een hoge rotatie aan klanten is dat een belangrijk voordeel. Zo kunnen medewerkers zich meer op de gasten richten”, aldus Michèle Baeten.
De groei past binnen een bredere evolutie in de horecasector, waar ondernemers investeren in systemen die de werking vereenvoudigen en de beschikbare arbeid efficiënter inzetten. Het beperken van glasafval, opslagruimte en logistieke handelingen vormt daarbij een bijkomend voordeel.
Het Limburgse familiebedrijf wil de komende jaren verder inzetten op de uitbouw van deze activiteiten in de Benelux. “We zien dat steeds meer horecazaken het concept opnemen in hun dagelijkse werking. Dat biedt ook voor ons ruimte om verder te groeien en de internationale doorbraak te bespoedigen”, besluit Michèle Baeten.
