Braai BBQ maakt producten die helpen om perfecte barbecue-gerechten op tafel te toveren. Dimitri Zetzsche maakt de sausen en kruidenmixen volledig zelf. Maar het bedrijf wil meer zijn dan louter aanbieder van producten. “Klopt. We zijn een merk dat consumenten niet alleen kopen, maar waarin ze zich herkennen”, vertelt Dimitri. “Door lokaal te produceren en mensen te betrekken bij onze reis, bouwen we stap voor stap aan een merk dat Belgische BBQ-cultuur zichtbaar en toegankelijk maakt, zowel in eigen land als daarbuiten. De focus is om mensen te helpen om het elke dag beter te doen. De kruidenmixen en sauzen zijn natuurlijk de tools omdat te doen. Maar ook het advies dat ik deel via online recepten, workshops of op evenementen dragen daar aan bij. Ik blijf altijd alert om nieuwe producten op de markt te brengen, maar we doen dat niet zomaar. Het moet kloppen, een extra waarde leveren.”
En die aanpak werkt. Want nadat zijn barbecuesaus vorig jaar de zilveren medaille wegkaapte op de International Flavor Awards, een wedstrijd die de beste smaken ter wereld met elkaar vergelijkt, kreeg hij dit jaar de eerst prijs voor zijn Meatpal Pork Rub. “Het is zoet-hartige kruidenmix die speciaal is ontwikkeld voor varkensvlees, zoals ribs en pulled pork”, vertelt de zaakvoerder. “Ik had vastgesteld dat in de internationale barbecue-scène (waar hij als grill-master al vele titels won) voornamelijk kwaliteitsproducten uit het buitenland werden verkocht, en dacht het beter te kunnen doen vanop eigen bodem… Het is een recept dat ik dan ook eigenhandig heb ontwikkeld, dus geen white label-product. En het maakt me enorm fier dat we met dit product zowel international en nationale erkenning krijgen.”
De producten van Braai BBQ worden hoofdzakelijk aan consumenten verkocht via supermarkten, tuin- en hobbycentra. “Tegelijkertijd contacteren ook meer cateraars me die deze kruidenmix willen gebruiken voor in hun eigen bereidingen. En via de webshop bereiken we een zeer divers en internationaal publiek.”
Redenen genoeg dus voor jullie om de Meatpal Pork Rub naar de finale te stemmen. Of zij de winnaar worden, dat weten we volgende dinsdag!
