Het koppel wil de locatie verder uitbouwen als een familieproject. “Het (Thaise) restaurant blijft daarin een centrale rol spelen en zet nog sterker in op kwaliteit en beleving”, zegt Kalkaya. “Tegelijk liggen er ambitieuze plannen klaar voor de toekomst: het klooster moet opnieuw een hotel worden.” Die keuze komt er niet toevallig. Volgens de eigenaars vragen klanten al langer naar overnachtingsmogelijkheden na een restaurantbezoek. Daarom mikken ze op een kleinschalig en luxueus hotelconcept, met respect voor het historische karakter van het gebouw.
Bruidssuite
Opvallend is het plan om in de voormalige kapel een exclusieve bruidssuite in te richten. Zo krijgt het erfgoed een bijzondere invulling. “Er is nood aan kort-verblijven in Genk”, gaat Gazzola verder. “Ook dat heeft ons ertoe aangezet deze stap te zetten. Bovendien liggen we erg dicht bij het Thor Park, dat momenteel met bedrijven en onderzoekscentra in volle expansie is.”
