In de VS, nog steeds het bruisende hart van de internationale BBQ-scene, heeft de Limburger Dimitri Zetzsche van Braai BBQ een prestigieuze overwinning behaald. Zijn kruidenmix Meatpal Pork Rub sleepte er de eerste plaats in de wacht tijdens de International Flavor Awards, een wedstrijd die de beste smaken ter wereld met elkaar vergelijkt.
“Nadat ik vorig jaar de tweede plaats behaalde met mijn barbecuesaus, hoopte ik deze keer om tot wereldkampioen te worden uitgeroepen voor mijn rub”, vertelt Dimitri Zetzsche, die trouwens meermaals tot nationaal BBQ-kampioen werd gekroond. “Dat ik daadwerkelijk de eerste plaats wist te behalen, is echt ongelooflijk.”
Volgens de jury heeft de Limburgse kruidenmix een gebalanceerde smaak die perfect past bij varkensvlees. “De perfecte combinatie van zoete en hartige ingrediënten”, aldus het finale oordeel.
Een resultaat dat er niet van de ene op de andere dag is gekomen. “Klopt. Dit recept heb ik jarenlang verfijnd in mijn eigen achtertuin en getest tijdens barbecuecompetities. Elke gram kruiden is zorgvuldig gekozen. En dat loont.”
Over zijn toekomstplannen is Dimitri duidelijk: “Met mijn merk Braai BBQ zijn mijn ambities groot, ik hoop dat deze overwinning deuren opent. Ik wil mijn producten tot in de supermarkten krijgen zodat deze toegankelijker worden.” Met het label van ‘wereldkampioen’ op de verpakking is de internationale belangstelling van de BBQ-fans alvast goed op gang gekomen….
