roger souvereyns

La Botte, Roger Souvereyns, Hoeve De Bies en Hēdonē: Limburg scoort bij Gault&Millau

De culinaire gids Gault&Millau heeft de nieuwe editie voorgesteld. Speciale vermeldingen voor Limburg zijn de sterkste stijger én de beste wijnkaart voor La Botte (Peppe en Gaspare Giacomazza), de beste Belgische wijnkaart voor Hoeve De Bies (Voeren) en de beste ontdekking: Hedone in Tongeren. De Lifetime Achievement Award is voor de nu al legendarische chef Roger Souvereyns (Scholteshof, foto). Hier zijn alle scores:

Hierbij de hele Limburgse lijst!

Slagmolen, Oudsbergen, 18

Cuchara, Lommel, 17,5

De Kristalijn, Genk, 17
Alter, Tongeren-Borgloon, 17

Innesto, Zonhoven, 16,5
La Botte, Genk, 16,5 (sterke stijger)

De Mijlpaal, Tongeren-Borgloon, 16
Vivendum, Dilsen-Stokkem, 16
Ogst, Hasselt, 16

Otoro, Hasselt, 15,5 (scoort hier hoger dan sommige Michelin-sterren)
Hoeve de Bies, Voeren, 15,5
JER, Hasselt, 15,5

Modest, Oudsbergen, 15
Imprévu, Houthalen-Helchteren, 15
La Source, Lanaken, 15 (nieuw, zonder Ralf Berendsen)
De Fakkels, Sint-Truiden,15
De Stadt van Luijck, Sint-Truiden, 15

Cocotte, Lommel, 14,5
Aurum, Sint-Truiden, 14,5
De Poorterij, Dilsen-Stokkem, 14,5
Stad 10, Hamont-Achel, 14,5
De Kwizien, Hasselt, 14,5
De Lindehoeve, Tessenderlo-Ham, 14,5 (hoogste nieuwkomer)
Eenig, Alken, 14,5 (het vroegere 6Zinnen, ook hoogste nieuwkomer)

Philippe, Alken, 14 (weldra in Sint-Truiden)
Arlecchino, Hasselt, 14
La Fontanella, Hasselt, 14
Osteria Moretti, Hasselt, 14
ROSS, Hasselt, 14
Taratata, Hasselt, 14
Bonnetti’s, Hamont-Achel, 14
The Thrill, Genk, 14
Marsnil, Heers, 14
Amitié, Kinrooi, 14
Ratatouille, Maaseik, 14
Osteria Luca, Maasmechelen, 14 (nieuw, met de nieuwe chef)
Bella Via, Pelt, 14
Bistro Zutt, Sint-Truiden, 14
l’Angelo Rosso, Sint-Truiden, 14
The Black Knife, Wellen, 14
Hēdonē, Tongeren-Borgloon, 14 (nieuw)
Nyde, Tongeren-Borgloon, 14

Petite Source, Pelt, 13,5
Cucina Di Gio, Houthalen-Helchteren, 13,5
Tiffany’s by Pascal, Maaseik, 13,5
’t Grevenhuis, Tongeren-Borgloon, 13,5
Le 54, Tongeren-Borgloon, 13,5 (nieuw)
Ma Marraine, Tongeren-Borgloon, 13,5
Ca roule, Tongeren-Borgloon, 13,5 (nieuw)
Ristorante Da Gianni, Tessenderlo-Ham, 13,5
Klost’r, Riemst, 13,5
Feast, Genk, 13,5
Gusto, Genk, 13,5
Moonstone, Genk, 13,5
NoRes, Genk, 13,5
Akko, Bilzen-Hoeselt, 13,5
JEFF, Diepenbeek, 13,5
’t Pure Genot, Dilsen-Stokkem, 13,5
Fleurie, Peer, 13,5
Hoeve Roosbeek, Sint-Truiden, 13,5

’t Johannietershuys, Tongeren-Borgloon, 13
Bistro Belix, Tongeren-Borgloon, 13
De Loteling, Maaseik, 13
La Strada, Maasmechelen, 13
Leonardo, Maasmechelen, 13
Coco Pazzo, Sint-Truiden, 13
De Gebrande Winning, Sint-Truiden, 13
Os, Sint-Truiden, 13
Gastrobar 3Sense, Sint-Truiden, 13
De Weijers Hoven, Bilzen-Hoeselt, 13
Kampernoelie, Bilzen-Hoeselt, 13
Peppe’s, Genk, 13
ArtChoc, Hasselt, 13
Entrepot del Tartufo, Hasselt, 13
Het Genoegen, Hasselt, 13
Hosted by Studio Simons, Hasselt, 13 (nieuw)
Rongese, Hasselt, 13
Trentanove, Hasselt, 13
Bienvenue, Maaseik, 13
Smaakkamer Lavendel, Maaseik, 13

Mardaga, As, 12,5
Het Hooghuys, Sint-Truiden, 12,5
Chez Prospère, Sint-Truiden, 12,5 (nieuw)
L’Anima, Pelt, 12,5
La Baita, Pelt, 12,5
‘t Russelt by Jarne, Tongeren-Borgloon, 12,5 (nieuw, wegens verhuizing)
Gastronomia Inglima, Maaseik, 12,5
The Greek, Beringen, 12,5
Bruur, Hasselt, 12,5 (nieuw)
Cèsi, Hasselt, 12,5
Notoir, Hasselt, 12,5 (nieuw)
Wendelenhof, Herk-de-Stad, 12,5

Bocca Nera, Hasselt, 12
De Goei Goesting, Hasselt, 12
De Tafelaer, Hasselt, 12
De Zwaan, Hasselt, 12
Het Cordaat, Hasselt, 12
L’Aperi Vino, Hasselt, 12
Lento, Hasselt, 12
Maison Mathis, Hasselt, 12
Balena, Genk, 12 (nieuw)
Matil, Genk, 12 (nieuw)
Nif Izakaya, Bilzen-Hoeselt, 12
Charlotte, Leopoldsburg, 12
Bistrôt Le Ciel, Lanaken, 12
D’olivio, Maaseik, 12
De Bokkerijder, Maaseik, 12
Barbacoa, Maasmechelen, 12
Da Lidia, Maasmechelen, 12
De Heerlyckheyt, Maasmechelen, 12 (nieuw)
L’Uno Coll Altro, Peer, 12
De Cantarel, Voeren, 12
Sans Gêne, Zonhoven, 12