Vorig jaar in april werd gestart met de bouw van een identiek gebouw naast het oorspronkelijk hotel, dat stilaan uit zijn voegen barstte. “We konden niet meer aan de vraag voldoen”, vertelt General Manager Wout Cardeynaels. “En zo werden we voor de keuze gesteld: blijven doen wat we altijd deden, of investeren in een duurzame toekomst, zonder de rijke geschiedenis van het huis uit het oog te verliezen. We kozen voor het tweede en na veertien maanden zijn we zo goed als klaar om de eerste gasten in de nieuwe vleugel te ontvangen. De parking werd uitgebreid en voorzien van extra laadinfrastructuur. De tuin vormt nu de groene verbinding tussen het bestaande gebouw en de nieuwbouw. En ook de bar werd intussen volledig gerenoveerd.”
Limburgse aannemers
Het hotel bleef tijdens deze verbouwingswerken gewoon open, ook in het restaurant ondervonden gasten nauwelijks hinder van de werken. “Dat is het resultaat van een strakke planning in samenwerking met de aannemers”, verduidelijkt medevennoot Giuliano Bruno, die benadrukt dat er vooral met Limburgse bedrijven werd samengewerkt. “De werken waren nodig om te anticiperen op de noden die in onze regio zijn ontstaan. Het toerisme groeit gestaag en tegelijk kiezen bezoekers ervoor om te overnachten op een plek die een bijzondere connectie heeft met de omgeving, in combinatie met beleving op culinair vlak.”
Brasserie én restaurant
Na de verbouwingswerken heeft het hotel 35 kamers, die voldoen aan de hedendaagse verwachtingen qua comfort en duurzaamheid. Maar de grootste verandering bevindt zich op de begane grond, die wordt opgedeeld in twee verschillende horecaconcepten met elk een verschillende naam. “Marveille wordt ons gastronomisch restaurant in de nieuwbouw en bouwt verder op de keukenvisie van Jan Martens, die jarenlang La Feuille D’or in Lanklaar leidde”, verklapt Giuliano Bruno. “In het originele gebouw opent brasserie Marquise met dezelfde aandacht voor kwaliteit, maar met een eigen, iets toegankelijker concept. Zo kunnen we bijvoorbeeld fietsers aantrekken, of mensen uit de buurt die kwalitatief willen lunchen. Ook voor een ontbijt is iedereen welkom, binnenkort komt er zelfs nog een bruncharrangement bij”, aldus Bruno.
Feesten
De verbouwingswerken zorgden daarnaast ook voor meer capaciteit voor andere events. “Nu kunnen hier ook perfect familiefeesten, bruiloften of seminaries plaatsvinden”, zegt Wout Cardeynaels, die ondertussen zelf ook vennoot werd in het bedrijf dat het hotel uitbaat. “Gasten of organisatoren kunnen voor hun event kiezen tussen de twee keukens en concepten. Dit maakt ons aanbod flexibel en bovendien uniek in de regio.” Bruno vult aan: “Ook voor communies, bruiloften of seminaries kan hier voortaan terecht.”
Eind juni moeten alle werken achter de rug zijn. “We hebben nog een klein beetje speling tot het bouwverlof”, maar dat is vooral om ook de kleinste details niet over het hoofd te zien”, verzekert Giuliano Bruno. In september volgt dan de officiële opening. “Het hele project is een eerbetoon aan de historie van hotel Mardaga”, besluit Wout Cardeynaels. “Zelfs de nieuwe namen voor de concepten werden in functie hiervan gekozen. Wil je weten waar deze vandaan komen, spring dan zeker eens binnen.”
