Bijna zes jaar geleden werd de leegstaande oude Sint-Lutgartschool in het hart van Beringen geteisterd door vandalisme. In plaats van de site te laten verloederen of meteen te verkavelen, koos de stad voor een experiment: Lutgart werd een creatieve hotspot, een springplank voor starters, een plek waar ondernemers, kunstenaars en verenigingen de ruimte kregen om uit te proberen en te groeien.
Vijgeblad
Voor het eerst is er nu een zaak die naar het centrum gaat. Apérobar Hen Hen, een van de eerste pop-ups op Lutgart, sluit vrijdag de deuren. Uitbater Iwan Vanbilsen trekt met zijn concept naar het centrum. Hij neemt er het pand van het legendarische Vijgeblad over, jarenlang een icoon in Beringen.
“Ik ben heel dankbaar voor de kans die ik in Lutgart heb gekregen”, zegt Vanbilsen. “Het was niet altijd gemakkelijk, horeca blijft een zware stiel. Maar ik heb hier iets moois kunnen uitbouwen. Voor mij draait het om de basis: goede service, hard werken, lekker eten en een fijne sfeer, liefst met wat beleving zoals muziek.”
Personeel
In het Vijgeblad, dat hij omvormt naar zijn eigen stijl, wil Vanbilsen die lijn doortrekken. “Ik wil er een plek van maken die doet denken aan een Parijse bistro: gezellig, sfeervol, een combinatie van café en restaurant. Ik ga zelf in de keuken staan en ben nog op zoek naar personeel om het team te versterken. Half oktober wil ik openen. Iedereen die eens iets wil komen drinken of eten is welkom.”
