Lento is een volledig plant based restaurant in hartje Hasselt. Yolan en Tekla leveren er al jarenlang een uitstekende keuken waar veganisten, maar ook andere levensgenieters, kunnen proeven van een plantaardig, en toch bourgondisch, menu. Het koppel werkt keihard en wordt daar ook regelmatig voor erkend bij allerlei smaaktests en restaurantbeoordelingen.
Toch heeft Lento het niet gemakkelijk. “Het is knokken”, zegt Tekla. “We merken dat het de laatste twee jaar minder druk is dan daarvoor. Vroeger zaten onze weekends altijd vol en hadden we zelfs een wachtlijst. Tegenwoordig hebben we in het weekend soms nog plekjes over. We vermoeden dat de hoge restaurantprijzen daar ook voor iets tussen zitten. We kunnen overleven, maar rijk gaan we er niet van worden.”
Komt daar nog bij dat de zaakvoerders recent werden bestolen. Toen Tekla even de zaal verliet, griste een bezoeker 2.000 euro mee uit de kassa. Een serieuze domper voor de zaakvoerders, die er het hart van in zijn. In die mate zelfs dat ze zich afvragen of het nog wel de moeite loont. In een emotionele post op sociale media somt ze op welke energie ze in de zaak steken en wat ze daar economisch voor terugkrijgen… Conclusie is dat ze zich luidop de vraag stellen of het nog zin heeft om door te doen met Lento. De klanten moedigen hen in de reacties wel aan om door te zetten.
En ja, in een nieuw filmpje dankt Tekla alle mensen die positief gereageerd hebben en kondigt ze aan om met hernieuwde moed de zaak nieuwe impulsen te geven.
