De uitbreiding naast het bestaande gedeelte, in feite een kopie van de historische infrastructuur, bracht het aantal kamers van 18 naar 35. “We konden niet meer aan de vraag voldoen en moesten kiezen tussen verder werken zoals voordien of investeren in extra capaciteit”, zegt Cardeynaels. “We hebben bewust voor dat laatste gekozen, zonder de geschiedenis van het huis uit het oog te verliezen.”
Vier pijlers
Met de verbouwing krijgt Hotel Mardaga ook een bredere invulling. Het huis steunt voortaan op vier activiteiten: het hotel, gastronomisch restaurant Marveille, brasserie Marquise en een eventruimte voor onder meer vergaderingen, familiefeesten en huwelijken. “Een avond hier hoeft niet meer te eindigen wanneer de koffie op is”, aldus Cardeynaels. “Met 35 kamers kunnen we meer gasten ook een overnachting aanbieden.”
Marveille bevindt zich in de nieuwbouw en bouwt culinair voort op de keukenvisie van Jan Martens, die jarenlang La Feuille D’or in Lanklaar leidde. In het oorspronkelijke gebouw richt Marquise zich als brasserie op onder meer hotelgasten, buurtbewoners, fietsers en passanten. Ook ontbijt en brunch krijgen er een plaats.
Met de bijkomende eventruimte mikt het hotel bovendien op meer zakelijke en private bijeenkomsten in As. Organisatoren kunnen daarbij gebruikmaken van beide horecaconcepten. “Vandaag rust dit huis op vier poten”, besluit Cardeynaels. “Vier pijlers, één huis en één belofte: dat gasten hier binnenkomen en zich tijdens hun verblijf echt deel van het huis voelen.”
Limburgse bedrijven
Tijdens de zopas afgeronde werkzaamheden bleef het hotel operationeel. Volgens medevennoten Giuliano Bruno, Luc Didden en Jos Houmont was dat mogelijk dankzij een strakke fasering met de betrokken aannemers. Voor de uitvoering deed Hotel Mardaga hoofdzakelijk een beroep op Limburgse bedrijven. Een bewuste keuze. “We zijn hier al vele tientallen jaren verankerd in de regio en hopen dat nog heel lang te blijven”, besluit Bruno.
