Het is niet alleen kommer en kwel in de horeca dezer dagen. In het centrum van Tongeren openen de broers Meertens, eigenaars van onder meer Brasserie Bazilik (Tongeren) en Ons Gedacht (Bilzen) op 1 mei een splinternieuw luxehotel. Boutique Hotel Caelus VII is de ronkende naam van het oude herenhuis uit 1846, dat na forse investeringen een gedaanteverwisseling onderging. “Caelus is de Romeinse god van de hemel,” zegt zaakvoerder Laurent Meertens. “Het pand is gevestigd op huisnummer 7. Zo kom je uit in ‘de zevende hemel’. En dat mogen we met enige trots wel pretenderen. We hebben kosten noch moeite gespaard om de inrichting de nodige grandeur en klasse mee te geven. Die uitstraling staat daarenboven de hoge comforteisen van de moderne hotelgast niet in de weg. We zijn ervan overtuigd dat dit hotel een lacune in het aanbod van Tongeren invult.”