Op de plaats waar vroeger Bistro 58, Bistro Belgique en nadien Butcher Grill & Bar waren gevestigd, is sinds kort een gloednieuw restaurant actief. La Saveur is een lunch en dinner-restaurant met een fijne selectie van herkenbare gerechten, weliswaar gebracht met een creatieve toets. Daar zorgt chef-kok Hussein Rabie voor. Een gekende naam in de Limburgse horeca, want hij stond al in de keuken van restaurants als De Square, Theatercafé, 5th Avenue, Het Koetshuis, enzovoort. Nu is het zijn eerste eigen zaak hier in de regio.
“De kaart is niet heel uitgebreid maar bevat welk klassiekers voor een gezonde hap”, legt de chef uit. “Ik geef er mijn eigen draai aan. Een kop koffie met een stuk Limburgse vlaai: ook dat moet kunnen. ’s Avonds mikken we meer op koppels, gezinnen en vriendengroepen die gezellig, en iets meer uitgebreid, willen tafelen.”
Samen met dochter
Ook de ligging van La Saveur is een troef. “Binnen de kleine ring ben je direct in het hart van het centrum”, zegt Hussein. “Ook het Dusartplein is vlakbij. Ideale combinatie voor een gezellig avondje uit.”
Hussein gaat de zaak samen met zijn dochter runnen. “Zij studeert in Brussel, maar komt weldra meerdere dagen per week naar Hasselt om een handje toe te steken. Dat is leuk om zo in teamverband te kunnen werken.”
Afhalen kan
Het interieur werd de afgelopen 3 maanden grondig vernieuwd. Geslaagd! De uitstraling is warm en gezellig. Ook de keuken en het tweede gedeelte van de zaak werden vernieuwd. “De aparte ruimte naast de keuken, die ook een eigen ingang heeft, behouden we voor afhaalgerechten”, legt de chef uit. “Alles van de lunchkaart, maar ook pasta’s en poke bowls kan je telefonisch, online of hier ter plaatse bestellen om mee te nemen. Voor ieder wat wils dus.”
La Saveur op de Guido Gezellelaan (aan Groene Boulevard, Hasselt) is alle dagen open, behalve maandag.
