“In mijn nieuw concept zoek ik levensgenieters die in een beperkt gezelschap willen ontdekken wat de meest culinaire streek van Italië te bieden heeft”, zegt Convents. “Ik laat het authentieke Italië proeven op een heel persoonlijke manier met letterlijk een blik achter de schermen van producten met wereldfaam, zoals Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma en Balsamico. Wijn mag natuurlijk ook niet ontbreken. Noem het gerust culinair onthaasten op topniveau.”
Beleving voor bedrijven
“Het klassieke Italië heeft voor veel mensen geen geheimen meer, maar ik ontdekte hier zoveel rijkdom waarvan ik vond dat ik die moest delen. Dan is de ondernemer in mij beginnen borrelen. Nadat ik een prachtige Villa B&B in de rand van Parma zag, kwam alles in een stroomversnelling terecht. In de periode van april tot oktober organiseer ik nu 5-daagse culinaire trips en de eerste reacties zijn super positief. Fijnproevers, koppels, vriendengroepen,… allemaal vinden ze hun weg. Ik zie hier zeker ook mogelijkheden voor bedrijven die op zoek zijn naar een unieke beleving.”
Met de culinaire reizen zet Convents een nieuwe stap terwijl de winkel in Kermt gewoon blijft bestaan in het huidige concept. “Ik kan daar terugvallen op een klein, maar zéér sterk team waar ik alle vertrouwen in heb”, zegt hij. “Ondertussen brengen we de beleving van Hasselt naar Italië en terug, want we gaan ook producten importeren om in onze winkel te verkopen en op de Belgische markt te lanceren. Zalig toch als je mensen zo kunt laten genieten in je thuisstad én in Italië.”
