Ja, er bestaan uiteraard wel al soortgelijke diensten die ofwel boxen met ingrediënten ofwel warme maaltijden aan huis leveren. “Met Food24 spelen we zeer concreet in op de lacunes in het aanbod”, zegt Johan Vanlommel. “Zo zijn er vandaag heel wat maaltijden die veel goedkope vullers als aardappelen, pasta of rijst bevatten. De duurdere ingrediënten, zoals vlees en groenten, zijn vaak ver te zoeken. Vandaar dat we het bewust anders aanpakken, en minstens 50% verse groenten serveren. Vooral voor ouderen is een voldoende groente-inname essentieel.”
Alle maaltijden worden dagelijks in de keukens van Trimalchio bereid. “Op ambachtelijke wijze”, preciseert Vanlommel. “Dat wil zeggen: zonder bewaarmiddelen of kunstmatige toevoegingen. Er wordt gewerkt met dagverse producten, in een échte keuken en dus niet in een industriële grootkeuken… Dat proef je.”
Food24 wil zich ook onderscheiden door de klanten zelf de grootte van de porties te laten kiezen. “Heel wat mensen krijgen vandaag hun maaltijd niet op en moeten de restjes weggooien, anderen hebben niet genoeg met een gemiddelde portie. Bij ons kan je het aantal grammen kiezen. Veel beter.”
Tot slot wil de nieuwe maaltijdservice zich ook op sociaal vlak onderscheiden. “We richten ons vooral op ouderen, alleenstaanden of mensen in herstel, voor wie dagelijks koken niet vanzelfsprekend is. Maar ook drukke gezinnen kunnen bij ons terecht. We helpen hen dus om normaal te functioneren in hun thuisomgeving. Dat houdt ook in dat we de mensen uitleggen hoe ze de maaltijden best opwarmen in de microgolfoven of hoe ze het product best consumeren nadat ze het ingevroren hebben. Dat maakt wel degelijk het verschil tussen een smakelijke, voedzame maaltijd en slecht opgewarmde kost.”
Food24 gaat van start met thuisleveringen in heel Limburg en heeft ook een automaat in Hasselt waar de maaltijden zelf kunnen afgehaald worden.
