Infrabaker, een bedrijf uit Overpelt dat ovens ontwikkelt en produceert voor de voedingsindustrie, heeft een gloednieuwe machine gemaakt waarmee het de wereld wil veroveren. Het gaat om een oven die ronde vleesproducten zoals salami’s of hammen al rollend kan gaar koken of rijpen. Infrabaker gebruikt hiervoor infraroodstraling.
De Infrabaker Roller Cooker gebruikt een transportband die het product gelijkmatig draait en vooruitstuwt, zodat de infraroodstraling het langs alle kanten raakt. Er is ook een mechanisme om de afstand tussen de lampen aan te passen, zodat iedere worst of ham de juiste behandeling krijgt.
De nieuwe Infrabaker Roller Cooker zal voor het eerst te zien zijn op de voedingsbeurs Process Expo Chicago van 3 tot 6 November. In een filmpje hieronder zie je hoe de Overpeltse uitvinding precies werkt.
http://www.youtube.com/watch?v=p1KuJ1kdFEI
