Al in februari 2023 stelde de toen amper 19‑jarige Stef Motmans zijn ambitieuze plannen voor. “We startten met Tapastorie als zomerbar in de tuin van de pastorij van Kozen”, zegt hij. “Het was altijd de bedoeling om naar het gebouw zelf te verhuizen, maar een meer dan 300 jaar oud pand verbouwen was geen sinecure. Er werd dus zomer en winter keihard gewerkt om alle in orde te krijgen.”
Het lukte. “Dat gebeurde in samenwerking met architectenbureau Thomas x Van Meer uit Hasselt en restaurateur R&V uit Lummen”, aldus nog de zaakvoerder. “Maar het is zwaar geweest, heel zwaar. We hebben hier meer dan anderhalf jaar zoveel mogelijk zelf gedaan. Alle balken moesten uit het plafond, de muren zijn aangepast en we hebben een valse vloer verwijderd. In totaal hebben we dertien containers puin afgevoerd.”
Ossenbloedrood
Voor de inrichting, en vooral voor het kiezen van de kleuren, kreeg Stef hulp uit onverwachte hoek. “Interieurarchitect Bart Appeltans is ook afkomstig uit Kozen. Het huis van zijn vader stond hier honderd meter verder. En Bart is hier in de plaatselijke kerk nog misdienaar geweest. Hij kwam hier vroeger al toen dit nog een echte pastorij was. Bart heeft mee alle kleuren gekozen. Zo is een van de eetruimtes op zijn advies geschilderd in ‘ossenbloedrood’, een kleur die ook in het plafond terugkomt. En voor de toiletten hebben we zelfs steentjes uit Barts collectie gebruikt”, vertelt Stef tot slot.
