Verrassend nieuws: het met 2 Michelinsterren bekroonde restaurant Ralf Berendsen zal het weldra moeten stellen zonder de chef. Die kondigt in Het Belang van Limburg aan dat hij eind dit jaar vertrekt bij La Butte aux Bois en een eigen zaak opent vlak over de grens.
Hij zal bij La Butte aux Bois in Lanaken, de 5-sterren hostellerie waar het restaurant is gevestigd, achter het fornuis worden opgevolgd door Ralph Hermans, die recent in dienst werd genomen. Hermans komt over van Rantrée in Maastricht, waar hij in het verleden ook een Michelinster wist te bemachtigen.
Over de naam van de huidige zaak is nog geen duidelijkheid, maar het spreekt voor zich dat die spoedig zal wijzigen.
