Tegen het eind van het jaar sluit Restaurant U zijn deuren. Al betekent het niet het einde van het restaurant zelf. “Het huurcontract loopt af en wordt niet verlengd”, zegt uitbater en chef Jo Lemmens. “Daarom zijn we nu op zoek naar een nieuw onderkomen om hetzelfde concept aan te bieden.”
Het concept van Restaurant U is vooral kenmerkend door de opstelling. De gasten zitten aan een grote tafel in U-vorm. In het midden prepareert chef Lemmens zijn gerechten. “Het vergroot de persoonlijke beleving en de interactie met andere gasten”, zegt hij. “Het gevoel van een open keuken moet je hier niet ver zoeken.” Al zal dat vanaf volgend jaar dus op een nieuwe locatie zijn.
