De verkiezing Lady Chef of the Year zet chefs in de kijker die kans maken op de titel van beste vrouwelijke chef van België. “Zichtbaarheid schept rolmodellen. En rolmodellen maken de weg vrij voor de generatie die na hen komt. Dat is de echte waarde van de Lady Chef-competitie” aldus Femke Vandevelde, voorzitter van de Lady Chef Academy.
In eerste fase zijn er 5 genomineerden, met name Camille Cosnefroy van Groseille (Brussel), Fran Mertens van Dunas (Knokke-Heist), Jolien Van Puyvelde van VAS (Beveren), Loélia Gachadoat van Pluriel (Libin),
Loélia Gachadoat van Pluriel (Transinne) en Cultures (Redu), én ook één Limburgse: Roberta Silvestrini van L’Angelo Rosso (Brustem-Sint-Truiden).
Roberta groeide op in Maasmechelen, omringd door de geuren van huisgemaakte gerechten. Samen met haar echtgenoot runt ze vandaag L’Angelo Rosso, waar ze traditionele Italiaanse gerechten bereid, vaak geïnspireerd door invloeden van de klassieke Franse keuken. De jury looft haar bereidingen voor de eerlijke en ongekunstelde aanpak. Vorig jaar werd L’Angelo Rosso door de culinaire gids Gault & Millau bekroond met een score van 14/20 en uitgeroepen tot beste Italiaans restaurant van België.
Hoe verloopt de wedstrijd nu verder? Eind augustus vindt de Culinary Challenge plaats, een fysieke kookproef die plaatsvindt in de hotelschool Spermalie in Brugge. De Lady Chef-nominees bereiden 2 gerechten, die blind beoordeeld worden door een smaakjury, de Head of Academy, ondersteund door een keukenjury. Hun finale oordeel zal beslissen wie zich een jaar lang de nieuwe Lady Chef of the year mag noemen. En dat weten we op 13 oktober.
Fingers crossed voor Roberta!
