Humans of Wagyu werd opgericht door Guilherme Fagundes, die in Japan woont en werkt en internationaal wordt beschouwd als dé referentie voor storytelling rond echte Japanse wagyu. Met meer dan 500.000 volgers is Humans of Wagyu het grootste en meest invloedrijke wagyu-mediakanaal ter wereld. Heel wat internationale chefs en retailers gebruiken het platform als referentie voor de aankoop van het beste wagyu-vlees.
Het is op dit kanaal dat voortaan de Truiense verdeler van wagyu rundsvlees Summowagyu.com een prominente plaats krijgt. Het bedrijf van Ben Elen en Ronny Haesen werd door Humans of Wagyu gekozen uit meerdere internationale kandidaten. “Dat heeft zeker te maken met het uitstekende trackrecord van Summowagyu.com, waarmee we wagyu verdelen over heel Europa en de Verenigde Arabische Emiraten”, vertelt Ben Elen. “Dankzij onze diepgaande expertise en rechtstreekse relaties met Japanse fokkers worden topkwaliteit en herkomst maximaal gegarandeerd.” Elen waakt bij het overkoepelende OS Meatshop over de culinaire positionering en toepassingen, terwijl zijn vennoot Ronny Haesen (vanuit Kroatië) instaat voor de strategische en logistieke uitrol op internationaal niveau.
De samenwerking zal het Limburgse bedrijf zeker ten goede komen. “De combinatie van Japanse selectie, Belgische coördinatie en internationale distributie is uniek binnen het premium wagyu-segment”, weet Ben Elen. “En dat alles vanuit Sint-Truiden… We kunnen de wereld aan!”
