Witte asperges zijn een uitgesproken seizoensproduct waar consumenten en professionals elk jaar naar uitkijken. De primeurverkoop van het ‘witte goud’ vormt traditioneel het symbolische startschot van het seizoen en verbindt jaarlijks telers, kopers en goede doelen.
De eerste asperges van het seizoen werden geteeld door Andries De Pauw van De Molenkouter uit Sint-Katelijne-Waver en aangekocht door Patrice Custers van Groothandel Claessens uit Antwerpen. BelOrta verdubbelde deze opbrengst, waardoor Refuge van Groep Intro en La Luna van Ecoso elks met €2.000 naar huis mochten.
Dankbaar
“Dankzij deze schenking kunnen we ons opleidings- en begeleidingsaanbod uitbreiden”, zegt Roel De Gendt, coördinator horeca bij Groep Intro. “We investeren extra in medewerkers en deelnemers op de werkvloer. Daarnaast organiseren we open kookworkshops rond seizoensproducten zoals asperges, voor onze eigen teams en voor deelnemers uit het Kansarmoedenetwerk in Mechelen.”
Ook bij maatwerkbedrijf Ecoso zijn ze dankbaar voor de schenking. “Met dit bedrag versterken we onze winkel en kunnen we extra kwaliteitsvolle voeding aanbieden aan gezinnen met een beperkt budget”, aldus Koen Huybrechts, coördinator Voedselhub bij Ecoso. “We investeren ook verder in een warme en toegankelijke werking, met ruimte voor ontmoeting en ondersteuning.”
Lichte daling
In 2025 verkocht BelOrta ongeveer 3 miljoen kilogram asperges. Ondanks een lagere productie door het natte jaar 2024 zorgde een gunstige timing van Pasen voor een vlotte seizoenstart en een stabiele prijsvorming.
BelOrta verwijst naar de cijfers van YouGov Belgium in opdracht van VLAM. Die tonen aan dat het aankoopvolume van witte asperges per capita over de voorbije tien jaar licht gedaald is. In 2015 werd gemiddeld ongeveer 0,30 kg witte asperges per persoon aangekocht, tegenover circa 0,24 kg in 2025. Die daling lijkt zich de voorbije jaren te stabiliseren met een relatief constant thuisverbruik rond 0,24 kg per persoon.
Tegelijk tonen cijfers over het thuisverbruik aan dat witte asperges hun plaats als klassiek seizoensproduct behouden. Ongeveer één op vier Belgische gezinnen koopt witte asperges, waarbij kopers doorgaans meermaals per jaar witte asperges aankopen.
