Maar Michaël Öksüz en zijn echtgenote bleven niet bij de pakken zitten. Met een nieuwvennootschap konden ze de curator overtuigen om de horecazaak over te nemen. “Aan het succesvolle concept van vroeger hebben we niets gewijzigd. We behouden dus onze Frans-Belgische keuken. Wel hebben we het aanbod aan vleesgerechten nog een beetje uitgebreid. Een belangrijke wijziging: we zijn voortaan twee dagen gesloten, op maandag en dinsdag, juist omwille van mijn gezondheid. Wat niet veranderde: de vriendelijkheid van mijn personeel. Mensen moeten dus weer met een glimlach naar buiten stappen.”