De eerste lading werd opgekocht door groenteverkoper NV Lejeune, uit Katelijne zelf. Vorig jaar zijn op de veiling BelOrta meer dan 150 ton snijbonen aangevoerd. BelOrta is de grootste coöperatieve groente- en fruitveiling van België en bovendien Europees marktleider. Haar maatschappelijke zetel is gevestigd in Sint-Katelijne-Waver.

Opmars

De snijboon is familie van de sperzieboon, maar is groter en stugger. “Dit is de reden dat hij doorgaans klaargemaakt en geserveerd wordt in schuine reepjes. Tegenwoordig worden snijbonen echter meer en meer in hun geheel geserveerd aangezien de textuur zachter wordt”, zeggen ze op de veiling.

Snijbonen zijn zoals tal van andere ‘vergeten groenten’ de laatste jaren aan een opmars bezig. Snijbonen kunnen los gekocht worden op de klok. Ook aankoop op bestelling en in kleinverpakking is mogelijk.