Zuut is al tien jaar een begrip in Leuven, waar bezieler Pieter De Volder een zaak heeft op de Vismarkt. Afgelopen najaar waagde hij de sprong naar de andere Dijlestad. In de Mechelse binnenstad opende hij midden oktober een pop-up in de Sint-Katelijnestraat. “We hadden gehoopt een jaar op die plek te blijven, maar recent is het pand verkocht”, vertelt Pieter.
Een klant van de pop-up wees Pieter eind december op zijn pand op de Steenweg, vlakbij de IJzerenleen. “Zo is de bal aan het rollen gegaan. We zitten hier op een toplocatie”, zegt de zaakvoerder.
Ruim assortiment
Naast heerlijke gebakjes kan je bij de nieuwe winkel ook terecht voor de betere chocolade. Na de sluiting van gevestigde waarde Gauthier op de IJzerenleen en het faillissement van The Cacao Project op de Korenmarkt, zijn in het centrum van Mechelen alleen grote spelers Leonidas en Neuhaus overgebleven. Klanten zullen zelf hun pralines kunnen uitkiezen, uit een toog met een ruim assortiment. Tijdens de zomer zal er ook zijn ijs te koop zijn.
Begin maart moet de nieuwe winkel de deuren openen. “Pasen valt heel vroeg dit jaar, op zondag 5 april, en meestal lanceren we de collecties voor zulke feestdagen vijf tot zes weken op voorhand. Dan kunnen we meteen met een leuk aanbod naar buiten komen”, zegt Pieter.
