Maaike Andries uit Mechelen werkt in de luchtvaartsector en zit daarnaast veel op de fiets. “Zo kwam ik geregeld in koffiehuisjes terecht”, vertelt ze. “Uiteindelijk ging ik liever een koffie drinken dan ’s avonds op café. Dat merkte ik ook bij mijn leeftijdsgenoten. Samen met een vriendin schreef ik me in voor een barista-opleiding en daar heb ik echt een nieuwe passie ontdekt. Zo ontstond het idee om die passie ook te delen.”
Het resultaat is de Kaffebus, een kekke Paggio die sinds deze week geparkeerd staat op de Brusselpoort. “Ik wilde mijn eerste stappen als barista zeker in Mechelen zetten”, zegt Maaike. “En ik vind dit echt een ondergewaardeerd plekje. Vroeger stonden de mensen van Verace hier met pizza’s, maar sinds zij verhuisden naar een vast restaurant, was er een plaatsje vrij. Ik ben heel blij dat ik het concept hier de komende maand kan uittesten.”
Nadien wil Maaike ook op andere plaatsen zo veel mogelijk mensen laten genieten van haar koffies. “Ik droom ervan om op marktjes en evenementen te kunnen staan met de Kaffebus”, zegt ze. “Of ik hoop dat de pop-up een opstapje kan zijn naar een permanent koffiehuisje zoals bij Verace? Zeg nooit nooit, dromen mag altijd, maar zo ver kijk ik voorlopig niet vooruit. Bovendien doe ik mijn job in de luchtvaart ook met heel veel plezier.”
Verschillende smaken
In de Kaffebus kan je terecht voor zogeheten specialty coffees. “Kwaliteit is voor mij enorm belangrijk”, zegt de onderneemster. “Ik heb minutieus de juiste bonen uitgezocht. Dat deed ik samen met de mensen van Ooja, een branderij in Gavere. Om de klanten te blijven verrassen, wil ik iedere week werken met een andere boon. Deze week zijn het bonen uit Brazilië, maar volgende week zal dat anders zijn. Zo wil ik de klanten zo veel mogelijk verschillende smaken laten proeven.”
“Bij koffie hoort trouwens gebak”, stelt Maaike. “Maar zelf heb ik niet het grootste talent voor bakken. Gelukkig is mijn grootmoeder er wel door gepassioneerd. Zij maakt met veel plezier de gebakjes en helpt zo mee aan het uitbouwen van de Kaffebus. Die naam is trouwens niet toevallig gekozen. Ik wilde iets typisch Mechels en de Kaffebus verwijst naar de blikken dozen waar vroeger koffie in verkocht werd.”
Veel enthousiasme
Hoewel Maaike en haar Kaffebus woensdag pas voor het eerst op post waren aan de Brusselpoort, lijkt het concept meteen aan te slaan. “Er is veel passage en vooral veel enthousiasme”, zegt ze. “Veel mensen zijn geïnteresseerd. Sommigen komen spontaan langs, anderen hadden me al gespot op Instagram en kwamen speciaal naar hier om te proeven. Dat was een aangename verrassing. Ik heb ook al heel veel babbeltjes geslagen.”
