In een verder verleden was in het pand op de Leuvensesteenweg, vlak bij Zoo Planckendael, ook al eens een eethuis gevestigd. Daarna hadden een kapper en een autohandelaar er hun zaak. “We woonden vroeger in de buurt en het pand sprak me altijd al aan”, zegt Michelle. Toen het gebouw onlangs te huur kwam, greep ze haar kans. “Mijn man heeft het gedurende een jaar grondig verbouwd. Hij heeft er hard in gewerkt”, vertelt ze.
Het resultaat mag er zijn. Van het pand werd een grote open ruimte gemaakt met zitplaatsen voor een dertigtal klanten en airconditioning voor warme dagen. De toiletten verhuisden naar een meer logische plek, links van de toegang. “We hebben het allemaal opengeslagen. In een latere fase kunnen we het aantal zitplaatsen zelfs nog een beetje uitbreiden. Ook leuk is ons terras. En een groot voordeel is dat we een ruime parking hebben voor de deur”, zegt Michelle.
“Ik heb altijd gezegd dat ik ooit een frituur wilde openen. Een tante van mij heeft vroeger Marina’s Place in Pasbrug gerund, een van de best draaiende frituren in het Mechelse”, zegt Michelle.
Lokale leveranciers
Kwaliteit is iets waar ze veel belang aan hecht. “We hebben natuurlijk een ruim assortiment van de gekende frituursnacks, maar we werken ook met pure producten. De aardappelen voor onze frieten komen elke dag vers van de boer. Voor het vlees van onze zelfgemaakte satés gaan we samenwerken met een lokale leverancier. Mijn stoofvlees maak ik overigens ook zelf. Mijn man is er zot van”, vertelt Michelle. Over enkele weken wil ze eveneens loaded fries aanbieden. “Frieten en hot dogs met toppings zijn heel erg in.”
Klanten zullen Michelle misschien herkennen van Bakkerij Battel, de zaak die ze intussen ruim drie jaar runt. “Ik had er zeven jaar gewerkt als gerant toen ik de winkel in juni 2022 overnam. In de bakkerij ga ik zelf mijn klanten blijven bedienen, terwijl ik in de frituur ook met personeel zal werken”, legt Michelle uit. Ze gaat de twee zaken combineren. “Overdag werk ik in de bakkerij, ‘s avonds in de frituur.”
Frituur Plankendaal vind je op de Leuvensesteenweg 685 in Muizen. Tijdens de maand augustus is de zaak elke dag open van 15 tot 22 uur. Ook daarna zal ze elke dag geopend zijn, maar die openingsuren liggen nog niet vast. “Ik zou heel graag ook ‘s middags openen.”
