Koen Claes en Sabine Aerts zijn een ondernemend horecakoppel met vier kinderen uit Wiekevorst (Heist-op-den-Berg). Ruim tien jaar deden ze horeca-ervaring op als helpende krachten bij een traiteurdienst, naast de zelfstandige uitbating van een bankkantoor.
Momenteel baten ze twee eigen horecazaken uit: De 9 Peperbollen in Noorderwijk en ’t Straatje in Wiekevorst. Koen specialiseert zich in klassieke en creatieve keukenbereidingen. Sabine is de meewerkende kracht. Zij gaat een actieve rol opnemen in de praktische uitvoering en ondersteuning van de uitbating.
Gastvrijheid
“Samen vormen Koen en Sabine een ondernemend duo met een sterk netwerk, een persoonlijke aanpak en een bewezen gevoel voor gastvrijheid”, klinkt het. “Die kwaliteiten zullen ze ook meenemen naar Het Boshuis, dat helemaal klaar is voor de heropening.”
In het najaar van 2025 liep de vorige concessie af. Tijdens de sluitingsperiode werden werken aan het gebouw uitgevoerd. De nieuwe uitbater kan vanaf nu de zaak inrichten. De richtdatum voor de heropening is begin maart, zodat bezoekers de eerste zonnestralen op het terras kunnen vangen.
“In de omgeving van Heist-op-den-Berg is De Averegten een echte meerwaarde voor natuurliefhebbers”, zegt gedeputeerde Mireille Colson (N-VA). “Onder meer gezinnen maken graag een uitstap naar het domein. En wat is er leuker dan een bezoek te eindigen in de speeltuin, met wat lekkers op het terras van Het Boshuis? We wensen de nieuwe uitbater veel succes.”
