Begin 2019 werd Danny Schoovaerts de nieuwe zaakvoerder van het Heistse horecamonument Oud Egypte op de Liersesteenweg (N10). Tijdens corona haalde hij nog de media met een innovatieve manier om menukaarten, zout- en pepervaatjes en glazen grondig te ontsmetten. Hij monteerde toen een ozonapparaat dat zijn vader ontwikkelde in een afgedankte frigo.
Na corona doopte Danny zijn zaak om tot een rock- en metalbistro die niet zou misstaan in een grootstad. Het menu werd aangepast, alle gerechten kregen klinkende namen met een muzikale link en er vonden af en toe optredens plaats.
Nu komt er dus een einde aan het Oude Egypte in Heist-op-den-Berg onder zijn bewind. “Daar zijn verschillende redenen voor”, zegt Danny. “Er is al enige tijd onenigheid met de eigenaar van het pand, maar de aankomende werkzaamheden aan de N10 gaven de doorslag. We zouden dan een hele tijd moeilijk bereikbaar zijn.”
Franchise
Danny is niet van plan om zijn concept zomaar op te bergen. “Integendeel”, zegt hij. “Er is zelfs al interesse uit Nederland getoond om een franchise volgens ons idee te openen. Die boot hebben we tot nu toe afgehouden. We gaan nu eerst onze nieuwe locatie op punt stellen, waar we onze zaak zelfs nog beter zullen kunnen ontplooien.”
Wat wel al duidelijk is, is dat Danny de zaak in Heist niet meer gaat openen. Vaste klanten zullen dus tijdelijk moeten uitwijken. “Wie op de hoogte wil blijven van onze verhuizing en de vinger aan de pols wil houden van alle laatste roddels, kan ons volgen via sociale media”, zegt hij met een knipoog.
